Amerikai palacsinta – recept

Mmm van jobb a frissen sült palacsinta illatánál? Ennek a receptnek a segítségével megengedheti magának a puha amerikai palacsintákat, amelyek szinte el fognak olvadni a szájában.

Tudta, hogy létezik a palacsinta napja?

Igen, jól hallotta! A palacsinta napja arra az időre nyúlik vissza, amikor nem volt más, csak vaj, tej és tojás otthon. Annak érdekében, hogy a hozzávalók ne romljanak el, összekeverték és magas hőmérsékleten megsütötték őket. Így készültek az első palacsinták, amelyeket akkor (és ma is) olyan nagy mennyiségben fogyasztottak az édesszájúak, hogy kiérdemelték a napjukat – a palacsinta napot.

Az amerikai palacsinták Amerikából származnak, ahol amerikai és kanadai palacsintának hívják őket, néha süteményeknek (hotcakes), falatoknak (griddlecakes) vagy flapjacksnak is nevezik. Általában reggelire szolgálják fel kettőt vagy hármat egymásra rakva, gyakran sós formában – szalonnával, tojással vagy kolbásszal kombinálva vagy édes módon, tehát vajjal szolgálják fel, amely elolvad a frissen sült palacsintán. Az extra édesség érdekében sokan mézzel, juharsziruppal vagy agávésziruppal öntik le őket.

Ha kifogyott az ötletekből a reggeli vagy egy egyszerű desszert elkészítéséhez, elkészítettünk egy teljesen egyszerű receptet a finom amerikai palacsinták elkészítéséhez. A palacsintához finom csokoládéöntet is adható, amely édes csokoládé ízt ad a palacsintának. Ha kiss ropogósságot szeretne hozzáadni, csokoládés kókusz chipset és friss gyümölcsöt is szórhat az öntetre.

Bio csokoládés kókusz chips nasi

Szuper tápláló csokoládés kókusz chips!

Organikusan termesztett összetevők
Egészséges és praktikus nasi
Gazdag csokoládéíz
Magas az élelmi rosttartalma

40g

1.730 Ft

Hozzávalók az amerikai palacsintához

½ teáskanál Himalája só
2 evőkanál kókuszcukor
150 ml növényi tej
2 evőkanál kakaóvaj
20 g apróra vágott kókuszolaj
2 tojás
140 g fehér liszt
1 teáskanál sütőpor
1 dl agávészirup
Csokoládés kókusz chips

Hozzávalók a csokoládés öntethez

95 g kakaóvaj
50 g kakaópor
57 g kókuszcukor
25 g rizs italpor
1 teáskanál fahéj

Az amerikai palacsinta elkészítésének folyamata

Először készítsünk elő egy kis serpenyőt, és lassan olvasszunk fel benne 2 evőkanál kakaóvajat. Amikor felolvad, csak annyit vegyük le a tűzhelyből, hogy kihűljön. Vegyünk egy nagy tálat, ahová a kókuszcukrot, lisztet, sütőport és a sót teszünk. Keverjük össze az egészet.
Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a növényi tejet és villával felverjük. Adjuk hozzá az olvasztott és kihűlt vajat. A keveréket tegyük a száraz hozzávalókhoz, és habverővel mindent gondosan keverjünk össze, hogy sima tésztát kapjunk, és hagyjuk pihenni 30 percig.
A tűzhelyen melegítsünk elő egy serpenyőt, és tegyünk bele egy darab kókuszvajat. Forgassuk a serpenyőt úgy, hogy a vaj feloldódjon és egyenletesen elosztódjon benne. Ezután öntsünk egy kisebb masszát a serpenyőbe. Ügyeljünk arra, hogy a palacsinta ne legyen túl nagy – körülbelül fél centiméter vastagságú és 10 centiméteres legyen.
Amikor sütés közben buborékok kezdenek megjelenni a palacsinta tetején, egy spatulával megfordíthatjuk őket. Amikor a másik oldalon aranybarna lesz, a palacsinta kész.
Végül elkészítjük a csokoládészószt. Vegyük a kakaóvajat, és mérsékelt hőmérsékleten olvasszuk fel. Készítsünk elő egy tálat, amelybe őrölt kókuszcukrot, kakaóport, tejport és fahéjat teszünk. Az olvasztott kakaóvajat lassan öntsük a tálba, és keverjük össze mindent egy főzőkanállal.
Az amerikai palacsintát csepegtessük meg a csokoládés öntettel, adjunk hozzá friss gyümölcsöt, szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy bármilyen diófélében és tálalhatjuk is.