A kollagént ételekben vagy étrend-kiegészítőként fogyasszuk

Attól függetlenül, hogy hogyan fogyasztjuk, a testünknek mindenképp szüksége van rá! Miért? Mivel a kollagén a kötőszövet szerves része, és az egész testben jelen van. A kollagén az emberi szervezetben a leggyakoribb fehérje, a test összes fehérjéjének 30 százalékát képviseli.

Porcregeneráló étel

A kollagén nemcsak a bőr rugalmasságára és simaságára, amely következésképpen fiatalabbnak tűnik van hatással, hanem elősegíti az egészséges ízületi funkciókat, csökkenti a szervezetben lévő gyulladásokat, segíti helyreállítani a bélgátat és megakadályozni az Alzheimer-kór kialakulását, javítja a memóriát, csökkenti a koleszterinszintet és fenntartja az egészséges szív működését, ugyanakkor növeli a csontsűrűséget, fenntartja az erős csontokat, méregteleníti a testet és támogatja a máj működését.

A kollagén egy összetett fehérje, amely 19 aminosavból áll. A kollagén a test szinte minden szervében megtalálható; a fehéranyag 90, az inak 80, a bőr 75, a porc 60, a csont 30 és az izomtömeg legfeljebb 10 százalékát képviseli. A kollagén ragasztóként hat az egész testre. Megköti és támogatja a bőr, az izomszövet, a csontok és az inak szerkezetét.

A „collagen” vagy kollagén szó a görög kólla szóból és a francia gen utótagból származik. A szó szerinti fordítás ’ragasztógyártást’ jelentene. A kollagén valóban a testben ragasztóként működik. Az említett fehérje az extracelluláris mátrixban koncentrálódik, amely támogató rendszerként működik, úgy néz ki, mint a sejteket összetartó hálózat. A kollagén szintén jeleket ”küld” a gyulladás megszüntetésére a testben és a sérült sejtek helyreállítására.

A természetes kollagén a mindennapi étrenben található

A kollagént por vagy csontleves formájában, vagy a glicin és prolin aminosavakat tartalmazó élelmiszerek elegendő mennyiségű fogyasztásával lehet pótolni. Ezek az aminosavak a test kollagéntermelésének feltételei, ezért a táplálkozási szakemberek esszenciális aminosavaknak nevezik őket. Ha egészségesek vagyunk és testünk optimális állapotban van, ez azt jelenti, hogy a test csak ezeket az aminosavakat képes előállítani. A glicin és a prolin mellett a kollagén a hidroxiprolin, hidroxilizin és más aminosavakból áll. De a külső tényezők, például a stressz miatt ezeket az aminosavakat, különösen a glicint és a prolint, napi ételeink révén kell megszereznünk, amelyek nagyrészt megtalálhatók a vegán étrendben, vagy étrend-kiegészítők révén juthatunk hozzájuk. A glicinben gazdag ételek közé tartozik a banán, a bab, a sütőtök, a kivi, a kelkáposzta, a spenót, a káposzta és az uborka. Azok az ételek, amelyek nagy mennyiségű prolin aminosavat tartalmaznak az a bab, spárga, tempeh, metélőhagyma, hajdina és alfa-alfa csíra.

A glicin és a prolin nem az egyetlen tápanyag, amire a testnek szüksége van a kollagén előállításához. A C-vitamin szintén nagyon fontos. A C-vitamin sokféle gyümölcsben és zöldségben megtalálható, például eper, narancs, pirospaprika és hasonlók. A C-vitamin mellett fontos a lizin aminosav, amely a kollagén szintéziséhez szükséges fehérjékben található.

A lizin aminosavat nagyobb mennyiségben megtalálhatjuk a babban, a lencsében, a tempehben és a quinoában. Ha nem fogyaszthatja ezeket mindennap természetes étel formájában, akkor a legegyszerűbb módja annak, hogy szervezete számára biztosítsa a kollagén előállításához szükséges mennyiséget, ha kollagén peptidek formájában étrend-kiegészítőt fogyaszt.

Hogyan befolyásolja a kollagén hozzáadása a testet és az egészséget?

A kollagén különösen arról híres, hogy segíti a bőr fiatal és fiatalosabb megjelenését. Egy tanulmány megállapította, hogy a kollagén peptideket szedő emberek csoportjában a bőr rugalmassága és nedvessége jelentősen javult. Idősebb nőknél a javulás még inkább előtérbe került, mivel testük természetesen már nem termel elegendő kollagént. A bőr rugalmassága mindössze négy hét múlva javult a placebo csoporthoz képest (a változás leginkább az idősebb nőknél volt észrevehető).

A kollagénben gazdag ételek szintén jelentős hatással vannak a bőrre és a kollagén képződésére a szervezetben: ezek az ételek vagy élelmiszerek közé tartoznak például a zeller, az uborka, a zöld zöldségek, a bogyók, a káposzta és a gyömbér.

A glicin és a prolin, a természetes kollagénben található aminosavak, gyulladáscsökkentő tulajdonságukról ismertek, így természetes módon segítik a fájdalom csökkentését és az ízületek merevségének enyhítését is. Az ízületek működését és egészségét támogató ételek közé tartozik a fokhagyma, a póréhagyma, a hagyma, az alma, a mandula, a chia mag, az ananász, az extra szűz olívaolaj, a banán, a kurkuma és a gyömbér.

Mely ételek segítik elő a kollagén képződését?

A lizin aminosav megtalálható a májban, sertéshúsban, tojásban, tejben, rizsben és burgonyában. A prolin a mézben, a tejsavóban és a fokhagymában található. Ahhoz, hogy a testben lévő aminosavakból kollagén képződjön, más tápanyagokra is szükség van, például C-vitaminra, szelénre, cinkre és a B csoportba tartozó vitaminok komplexumára. Fogyasszon étrendjében szezámmagot, brazil diót, paprikát és spenótot. A fehérjék a lencsében, a borsóban, a babban, a csicseriborsóban, a babban, a kölesben, a hajdinában, a quinoában, a rizsben, a mandulában, a mogyoróban, a makadámiadióban, a dióban, a szójababban, a len- és a kendermagban találhatók.

A C-vitamin megtalálható a zöld leveles zöldségekben, a paprikában, a bogyós gyümölcsökben, a kiviben és a brokkoliban. A B-vitaminok megtalálhatók élesztőben, élesztőpelyhekben, hüvelyesekben, diófélékben és magvakban. A cink az osztrigában, a magvakban, a diófélékben, a csokoládéban, a kakaóban, a hajdinában, a csicseriborsóban, a lencsében és az árpában van jelen.