»Nutellás« jeges kocka

Jeges kocka házi Nutellával! Ki nem imádja ezt a népszerű csokoládés-mogyorós krémet? 
Miből készítheti el? Egészen egyszerű alapanyagokból, amelyek mindenbizonnyal megtalálja otthon Ön is: mogyoró, kakaópor, kókuszkrém, eritrit és vanília kivonat.. 

A »Nutellás« jeges kocka remek ötlet egy nyári desszerthez, amely szinte csak elolvad a szájában. Az isteni íze és a krémes szerkezete le fogja nyűgözni. Ezenkívül nem tartalmaz hozzáadott cukrot, olajat és glutént. 
👩‍🍳 Eva Sušin

Elkészítés

1. A datolyát, mandulát és sót adjuk a turmixgépbe, és dolgozzuk fel homogén keverékké.
2. Tegyük a keveréket egy kenyérsütőbe, és egyenletesen terítsük el az sütő alján. A kakaóbabot egyenletesen szórjuk meg a tetején, és ujjainkkal enyhén nyomjuk az alsó rétegbe.
3. Helyezzük a sütőt a fagyasztóba, miközben elkészítjük a »Nutellás« krémet.
4. Adjuk hozzá a megpirított mogyorót a turmixgépbe, és turmixoljuk jól össze, hogy a mogyoró teljesen megőrlődjön, alul pedig tapadni kezdjen, és vaj benyomását keltse. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és ismét jól turmixoljuk össze, hogy sima krémet kapjunk.
5. Öntsük a tejszínt az alsó kakaóbabos réteg tetejére, egy fakanállal simítsuk el és helyezzük vissza a fagyasztóba 30-60 percre.
6. Vegyük ki a desszertet a sütőformából az oldalán lévő sütőpapír segítségével. Bármilyen méretű kockákra vágjuk, és tetszés szerint díszítsük – a kockákat cukormentes csokoládéval öntheti le, és apróra vágott mogyoróval és mogyorós krokanttal szórhatja meg.
7. Tároljuk a kockákat a fagyasztóban, és tálalás előtt 5 percig hagyjuk felolvadni.

Tippek: 

• Ha nincs friss datolyája, használhat száraz datolyát is, amelyet használat előtt 30 percig forrásban lévő vízben áztasson. Feldolgozás előtt szűrje le, és nyomja ki a felesleges vizet.
• Használat előtt legalább egy éjszakára tegye a dobozos kókusztejet a hűtőszekrénybe – így több kókuszkrém keletkezik. Szállítás közben ügyeljen arra, hogy a dobozt a lehető legkevésbé rázza meg.  Csak a tej kemény részét ill. a kókuszkrémet használja, amely a doboz tetején keletkezik.
• Az alsó réteg feldolgozása során előfordulhat, hogy a hozzávalók a turmixgép széleihez tapadnak. Ebben az esetben hagyja abba a keverést, kaparja le a turmixgép széleit egy kanállal és turmixolja össze újra. Ismételje meg a folyamatot, amíg nem elégedett a textúrával.
• A mogyorót egyedül is megpiríthatja: Melegítse elő a sütőt 180 fokra és tegye a mogyorót sütőpapírral bélelt tepsibe. 8 percig süsse és még forrón tegye egy tiszta konyharuhára.
• Tekerje a mogyorót a konyharuhába, és jól dörzsölje meg, hogy a lehető legnagyobb mértékben megpucolja.
• Ha el akarja kerülni a csokoládét a díszítésnél, egyszerűen megszórhatja a desszertet apróra vágott vagy őrölt mogyoróval és kakaóbabbal, vagy kókuszdiót is használhat dekorációként.